IES CALVIÀ

Entrants. Aperitius i Salses
Vichysoissie a l'anet.	Creppes de pollastre gratinades	Amanida de pollastre i pasta fresca
Ous remenats amb bolets i alls tendres	Pizza Margarita	Coca de verdura
Empanada Gallega	Quiche Loraine	Empanadetes xineses fregides
Lasagna d'espinacs	Tallarins carbonara	Canelons de verdures
Paté de fetgets de pollastre	Naxos	Enchiladas de pollastre
Tortitas	Amanida de grimald amb fruites	Sopes mallorquines
Frit de carn	Amanida de guàtlleres marinades	Pastís de verdures
Parrilada de verdures	Amanida de ratjada escabetxada	Crema de carxofes
Pasta de fulls amb tapenade	Salsa beixamel
PEIXOS
Serrà imperial al forn	Orada a la sal	Bacallà al PIL-PIL
Anxoves amb papillote	Rodaballo a la Eivissenca	Geleé de peix
CARNS
Carlota de conill amb albergínies	Cuixa de xot rostida amb mel i romaní.	Peus de porc farcits
Ossabucco Milanesa	Llengua amb tàperes	Pitreres de pollastre amb mel
Llom amb col	Xot rostit	Pollastre rostit a l'estil de Fira
Pitreres de pollastre amb ametlles	Steak Tartare
POSTRES
Sorbet de llimona	Bolleria fullada	Crema pastissera
Pasta de fulls	Arròs amb llet	Xurros
Tiramisú	Pastillatje	Gartin de fruites amb sabaione de Calvados
Donuts	Pa anglès	Pa blanc
Tocinillo de cielo	Menjar balnc	Batut de vainilla
Illes	Cheese kief amb gelat de crocanti	Mil fulles de xocolata amb salsa de taronja
Kugelhofft	Pastís de xocolata	Fondant
	BESCUIT Bescuit lleuger magdalenes Bescuit gioconda Bescuit de xocolata Bescuit de Pastanaga	Rebosteria fina

Maria José Delgado, Maite Gonzàlez, Vicente Barberá, Jose Fuster, Carmen Martínez, Antonio Valls, Sergio Rodriguez

David Martín , Soraya Climent, Imma Vaquero, Daniel Cosgrove, Juan Antonio Planells, Juan Ramis,