sopes

Sopes Mallorquines.

Ingredients.

Col.
Espinacs o bledes.
Ceba.
Pebre Verd i pebre vermell
Mongetes, faves i xíxols.
Julivert
Oli d'oliva
Sal
Tomàtiga.
Pa de sopes
Colflori.

Elaboració.

Netetjau i tallau totes les verdures a juliana o brunoise segons tipus.
Començau a fer el sofregit amb el següent ordre:
        Pebres
        Ceba
        Porro
        Ceba trendra
        Pebre bo.
        Tòmatiga
        Llegums.
        Verdures ( començant per la més dura, ex. colflori)
Banyau amb aigua ( la justa per a tapar) i coure afegint sal i pebre bo segons avanci la cocció.
Un cop cuita tota la verdura , preparau una greixonera amb un llit de pa, espolvoretjat amb un picadillo
i regat amb oli d'oliva.
Escaldau i deixau coure uns minuts.

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina al correu:

Reservats tots els drets.
Revisat el: 11-10-2020 17:06:30.