Bizcocho de Zanahoria

Ingredientes

 

250 grs de  de ralladura de zanahoria

4 huevos (claras y yemas por separado)

Una taza de desayuno llena de azúcar

Una taza de desayuno llena de harina

3/4 de la taza llena de aceite de girasol

Un paquete entero de levadura química

 

Elaboración:

 

En un perol se emulsionan las yemas con la ralladura de zanahoria i  el azúcar, hasta que el preparado doble su volumen. Seguidamente añadimos el aceite a chorro fino y la harina mezclada con la levadura (tamizada). Realizamos esta operación mezclando con suavidad.

A parte se montan las claras a punto de nieve y se mezclan con suavidad con el preparado de yemas y zanahoria. Se engrasa un molde de bizcocho (con mantequilla y harina para que no se pegue) y se vierte la mezcla en e! interior.

 

Se hornea a 180° aprox , con horno pre-calentado por  espació de 35 minutos.

Una vez cocido lo desmoldamos i lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

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Juan Antonio Fernández Vila.
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Revisat el: 20-11-2017 19:50:43.