Coca de verdures i coca de trampó.
| Ingredients per a la massa. | Ingredientes para la masa. |
| 1 tassó d’aigua ( 200grams) 1 tassó de vi blanc o suc de taronja ( 200grams) 1 tassó d’oli d’oliva ( 200grams) +/- 1 quilogram de farina de força 30 grams de llevat de pa o premsat |
1
vaso de agua ( 200gramos) 1 vaso de vino blanco o zumo de naranja ( 200gramos) 1 vaso de aceite de oliva (200gramos) +/- 1 kg de harina de fuerza 30 gramos de levadura de panadero. |
| Ingredients per al farciment ( coca de verdures) 1manat de bledes 1 manat d’espinacs 1 pebre vermell 2 tomàtigues. ½ manat de julivert Sal, oli i pebre bo dolç coca de trampó) Tomàtigues. Ceba. Pebres verds Sal i oli |
Ingredientes para el relleno. (coca de verduras) 1 manojo de acelgas. 1 manojo de espinacas. 1 pimiento rojo. 2 tomates ½ manojo de perejil Sal, aceite i pimentón rojo
( coca de trampó) Tomate. Cebolla Pimientos verdes. Sal i aceite de oliva.
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Elaboració Mesclar tots els ingredients de la massa fins a aconseguir una pasta homogènia, estirar i deixar reposar uns 30 minuts. Tallar el farciment de la coca a daus petits, assaonar be, regar amb l’oli, i repartir sobre la pasta estirada . Coure uns 30 min a 200ºC aprox. |
Elaboración Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta conseguir una pasta homogénea, estirar i dejar reposar unos 30 minutos. Cortar las verduras para el relleno a dados pequeños, sazonarlo bien i regar con el aceite. Hornear a 200ºC unos 30 minutos aproximadamente |
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Juan Antonio Fernández Vila. Revisat el: 22-09-17 10:46:42.
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