| Ingredients i elaboració per a 6 persones.
1 cuixa de mè dessosada, assaonada amb sal i pebre bo i untada amb abundant mel. Desprès amb la ajuda de fil de cuina la fermarem bé i la posarem a rostir amb una bresa ( conjunt de hortalisses aromàtiques) tallada a daus grosos i un parell de branquetes de romaní. Dins la palanga de forn posarem un bon ratxet de vi negre i 2 tassons d'aigua. Ha de coure uns 30 o 40 minuts a 170ºC. Per guarnir us recoman un puré de patata a la mallorquina, que elaborarem amb patates bullides, sal, pebre bo, una cullera de mantequilla, una cullerada de llet i amb un bossí de sobressada fregida amb mel. Tot passat pel passa-purés. Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus: Juan Antonio Fernández Vila. |