Ingredients:
Per a 1 persona .

- 1 Guàtllera
- Una endívia
- Pastanaga rallada
- Ametlles
- Aceto Balsàmic ( vinagre)
- 1 cor tendre  de lletuga
- 1 tomàtiga cherry
- 1 poc d’escarola
- 1 ou de guàtllera

Elaboració:

Netetjar totes les fulles de lletuga .Bollir l’ou ( 4 minuts, amb l’aigua bullint, i un cop cuit  refredar-lo tot seguit.) Fregir la guàtllera ( en quatre trossos)  , juntament amb les ametlles picades, posar-hi un poc de cognac, sal i pebre bo. Montar el plat amb les fulles de lletuga, la tomàtiga,l’ou , les guàtlleres i servir. Pensar a alinyar just abans de servir els plats, amb un ratxet d’aceto balsámico.

( Recepta participant en el primer consurs d'amanides de l'IES Guillem Colom Casasnovas . Curs 2002-2003)

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina al correu: 

  parlemdecuina@hotmail.com 

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004-09[www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el: 20-11-2017 19:40:07.