Institut Juníper Serra

Curs 1991-1992 .Grup  2FP2

Professor: José Poyatos

Entrants. Peixos. Carns i Postres

Entrants.

Terrina de fetgets de pollastre
Croquetes de pollastre, de cuixot i de bacallà
Bisqué de marisc i llagosta

PEIXOS

Calamarssons amb la seva tinta
Creppes farcides de marisc
Peix a la mallorquina

CARNS

Perdius farcides de bolets i sobrassada
Conill amb ceba
Steak Tartar

POSTRES

Teules d'ametlles
Gató d'avallanes
Bunyols
Escuma de xocolata
Escuma de xocolata blanca
Pastís de brossat mallorquí
Fraules amb pebre verd
Sorbet de llimona

UNITATS DIDÀCTIQUES

 

Dades grups.

Inici curs setembre de 1991 / acabament juny de 1992

Curs 2on. Branca Cuina. Grau: 2º, Classe A. Torn Nocturn.

MISCEL·LÀNIA

  

    

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus: 

  parlemdecuina@hotmail.com  o bé a webmaster@cuinant.com

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004-05 [www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el: 25-01-2009 00:00:00.