Calamarsons amb la seva tinta

Calamarsons amb la seva tinta.

Ingredients per a 5 persones:

1 quilogram de calamarsons

1 quilogram de cebes

5 dl de vi blanc

4 o 5 bosses de tinta de calamar

Sal

Pebre bo blanc

Llimona

Picada d'all i julivert.

Elaboracó:

Netejau els calamars i els assaonau be ( sal-pebre bo -llimona), enfarinau-los i fregiu-los amb oli ben calent.

Apart tallau a juliana totes les cebes i llavors dins un sauté amb oli les podeu ofegar.

Un cop les cebes siguin tendres, afegiu-hi els calamarsons i el vi; deixau coure 5 minutets i ja podeu afegir-hi la tinta juntament amb l'aigua necessaria per a acabar la cocció dels calamars ( +/- 25 minuts) .

Abans de servir rectificau de sal i afegiu-hi la picada d'all i julivert , coure 3 minuts mes i serviu-ho ben calent .

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus:

parlemdecuina@hotmail.com