Paté de fetge de pollastre
Ingredients:
100 grs de fetges de pollastre nets
200 grs de mantega
1 ceba petita picada
2 dents d’all
1 copa de cognac
sal i pebre bo
Llorer, herbes picades
Tŕperes o cogombres en vinagre
Oli d’oliva
Elaboració:
1-Saltetjar els fetges sencers amb l’all, i el llorer, I un cop dorats flambetjar amb el cognac
2-triturar els fetges I afegir.lis la ceba picada,les tŕperes i les fines herbes.
3-mesclar amb la mantega empomada,rectificar de sal i deixar refredar.