CAZÓN EN ADOBO.

INGREDIENTES _(8 Raciones)

1'800 k. Cazón

4 Ramas Hinojo

1     Cucharadita     Pimienta en grano

1    Cucharadita     Comino molido

1 Cucharada Orégano

6 Hojas Laurel

50 Grs. Ajo c/s.       

  Sal

1 Cucharada Pimentón , 1/2 Cucharadita Comino , 3/4     L.         Vino blanco,  1/4 L. Vinagre

ELABORACIÓN

Cortar el cazón en rodajas o en tacos.

Hacer un majado de comino, ajo, pimienta y orégano, añadir el hinojo el vino blanco, el vinagre y el pimentón. Harinar y freír.

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