Sóller i la Xocolata.

Articles / vídeo WILMA . 1975 /  fotografíes elaboració artesanal Chocolata a la pedra

 Fotografies : "Chocolates Pastor" / "Chocolates Piña" / " Chocolates La Cigüeña" / "Chocolates Deià" / "Chocolates Joy"

 

Fotografies cortesia de " Chocolates La Cigüeña" . Can Cortés a Sóller.

Façana de l'antiga fàbrica a l'actualitat

Passa el cursor sobre l'imatge per a més informació

Envoltoris per a les barres de xocolata

Envoltoris per a les barres de xocolata

Documentació de l'epoca ( anys 50). Catàlegs i llistats de preus de proveïdorsDocumentació de l'epoca ( anys 50). Catàlegs i llistats de preus de proveïdors

Documentació de l'epoca ( anys 50). Catàlegs i llistats de preus de proveïdors

 

 

Documentació de l'epoca ( anys 50). Catàlegs i llistats de preus de proveïdorsDocumentació de l'epoca ( anys 50). Catàlegs i llistats de preus de proveïdors

Documentació de l'epoca ( anys 50). Catàlegs i llistats de preus de proveïdorsDocumentació de l'epoca ( anys 50). Catàlegs i llistats de preus de proveïdors

Portada de la LLibreta de la fàbrica de xocolata La Cigüeña on s'indicava les qüantitats i els dies d'elaboració. Anys 50-60. LLibreta de la fàbrica de xocolata La Cigüeña on s'indicava les qüantitats i els dies d'elaboració. Anys 50-60. Comença un 1 de març amb unes existències de 308 kilograms de cacau, 298 de sucre i 110 de farina i durant el mes de març elaboren uns 400 kg de xocolata LLibreta de la fàbrica de xocolata La Cigüeña on s'indicava les qüantitats i els dies d'elaboració. Anys 50-60. Comença un 1 de març amb unes existències de 308 kilograms de cacau, 298 de sucre i 110 de farina i durant el mes de març elaboren uns 400 kg de xocolata
   

Reglamentació de l'elaboració de la xocolata

Reglamentació de l'elaboració de la xocolata

 

  parlemdecuina@hotmail.com  o bé a webmaster@cuinant.com

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004-05 [www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el: 23-10-2005 08:41:15.