LLIBRES RECOMANATS




 TÍTOL: CUINANT BEN DOLÇ
Mňdul 0026 Processos bŕsics de pastisseria i rebosteria.

AUTOR: JUAN ANTONIO FERNÁNDEZ VILA

ANY: 2014 Versió 1 ( PDF)
PŔGINES: 99
Inclou receptes alumnes curs 94-95
 Va de coques
Va de gelats
Va de cremes


ANY 2015 . Versió 2 (PDF)
PŔGINES: 86
Inclou:
 Va de coques
Va de gelats
Va de cremes



TÍTOL: CUINANT BEN DOLÇ (2)
Mňdul 0026 Processos bŕsics de pastisseria i rebosteria.

AUTOR: JUAN ANTONIO FERNÁNDEZ VILA

ANY: 2016

PŔGINES: 92 (PDF)
Inclou :
Histňria de la xocolata a Sóller
Noves receptes.
TÍTOL: CUINANT BEN DOLÇ (3)
Ara va de salat.

Cuina (HOT 21). Módul profesional 0047

AUTOR: JUAN ANTONIO FERNÁNDEZ VILA

ANY: 2022

PŔGINES: 123 (PDF)
Inclou :
Histňria de la xocolata a Sóller
Noves receptes.
TÍTOL: CUINANT BEN DOLÇ (4)

Postres en Restauració (2 cfc)
Mňdul: 0028

AUTOR: JUAN ANTONIO FERNÁNDEZ VILA

ANY: 2022

PŔGINES: 43 (PDF)



TÍTOL: LA XOCOLATA A SÓLLER, HISTŇRIA I CUINA

AUTORS:
 JUAN ANTONIO FERNÁNDEZ VILA
TONI QUETGLES CIFRE

ANY: 2016
PŔGINES: 78

EDITA: MÉSCULTURA
DIPŇSIT LEGAL: PM-1417-2016



TÍTOL: HISTŇRIA DE LES FÁBRIQUES D'EMBOTITS DE SÓLLER

AUTORS:

 JUAN ANTONIO FERNÁNDEZ VILA
TONI QUETGLES CIFRE

ANY: 2017
PŔGINES: 99

EDITA: MÉSCULTURA
DIPŇSIT LEGAL: PM-1468-2017



TÍTOL: ILLES BALEARS ESCOLA DE CUINA

AUTORS:
 JUAN ANTONIO FERNÁNDEZ VILA
I VARIS AUTORS

ANY: 209
PŔGINES: 135

EDITA: DIRECCIÓ GENERAL DE FORMACIÓ PROFESSIONAL I APRENENTATGE PERMAMANENT.
DIPŇSIT LEGAL: PM-02892-2009



TÍTOL:CUINAR AMB OLI I GERRET

AUTORS:
 JUAN ANTONIO FERNÁNDEZ VILA
I VARIS AUTORS

ANY: 2008
PŔGINES: 80

EDITA: AJUNTAMENT DE SÓLLER

DIPŇSIT LEGAL: PM-2413-2008



El cultiu dels cítrics a la Vall de Sóller

Edita Mes Cultura SL

2019

AUTORS:

JUAN ANTONIO FERNÁNDEZ VILA i
VARIS AUTORS

( PDF)
Extracte

Del mar la taula. (2022)
 Receptari
de la Mar a la Taula

2022
Edita: Regidoria de Serveis Socials i Regidoria de Cultura. Ajuntament de Sóller.

Autors:
Taller d'estimulació Cognitiva ( IMAS)
Museu Marítim de Mallorca
IES Guillem Colom Casasnovas
Cicl Formatius de garm Mitjŕ de Cuina.

DL PM: 00751-2022

( PDF)
Extracte



Pere d'Alcŕntara Penya

CUINA MALLORQUINA

Editorial Moll

1994

ISBN: 84-273-2150-3





Extracte.


La Cuyna Mallorquina

Sexta Edició

Felanitx

Impremta de Bartomeu Reus

Any 1925

Extracte

Article publicat en el Sóller



Cuina popular de Mallorca

Primera edició.
 1931

Estampa  d'En Salvador Calatayud.


Extracte

Article publicat en el Sóller



Cuina Popular de Mallorca

( Sóller, 1931)

Edició de 2007

Miquel Font Editor

Extracte
   
   
Revisat el: 13-11-2022 09:53:54.

 Deixa la teva opinió sobre aquesta pŕgina al correu: 

  parlemdecuina@hotmail.com

Juan Antonio Fernández Vila.

Copyright  ©  d'ençŕ de 2004