Ingredients per a 4 persones.

4 filets de llenguado
Sal.
Llimona
Farina.
Pa rallat
Ous.
1 Ceba.
5 grs de safrà
1 copa de vi blanc
Nata, 5 dl.

Elaboració

Assaonar  el peix i pasar.lo per farina, ou i pa rallat. Fregir dins abundant oli calent. Apart sofregir la ceba i el safrà amb un poquet de mantega, banayr amb el vi i reduir després d'haver-hi afegit la nata.
Sasetjar el peix ben calent.