|
Massa
per a les gyozas
Ingredients per a la massa de 20 gaudeixes
200 gr de farina de blat
fluixa
100 ml d'aigua calenta perň no bullint.
mitja cullerada de sal.
maizena.
un motlle rodó de 6 o 8 cm de diŕmetre.
Elaboració
Tamizau
la farina en un
bol.
Tireu la sal a l'aigua calenta i espereu que es dissolgui.
Afegiu l'aigua amb la sal a la farina al bol sense parar de remenar.
Quan es formi una pasta més o menys uniforme, traieu del bol i
treballeu sobre de la taula amb les mans durant uns 10 minuts més.
Torneu a posar la massa al bol. Tapeu amb paper film i deixeu-la
reposar durant mitja hora.
Agafau
la meitat de
la massa, doneu-li forma allargada com si fos pa. Feu el mateix amb
l'altra meitat.
Talleu cadascuna de les meitats en 10 rodanxes iguals.
Aneu cobrint la massa que no estigueu treballant amb paper film.
Arrebossau
una de les 20
rodanxes en maizena.
Estirau-la
amb un corró fins que tingui 1 mm de gruix i doneu-li forma amb el
motlle.
Un cop farcides i
formades , s'han de cuinar a la planxa i després acabar.les amb brou per
a cuinar l'interior.
Deixa la teva opinió sobre aquesta
pŕgina al correu:
parlemdecuina@hotmail.com Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © d'ençŕ 2004[www.cuinant.com].
Reservats tots els drets.
Revisat el:
06-10-2019 19:48:02.
|