ARŔBIA
Amanida de Fruita Seca
Ingredients:
500 grams de prunes panses (millor sense pinyol). / 500 grams de albercocs secs. / 500 grams de figues seques / 250 grams de panses sense pinyol. / Tres branquetes de canyella. / 4 ó 5 claus d'olor./ Una pessigada de cardamorn / Aigua de flor de taronger. / Dos tassons d'aigua.Elaboració: Es bull tota la fuita juntament amb les espčcies amb 1'aigua (es pot afegir més, perň no molta), durant un quart d'hora, més o manco, fins que quedi un poc melosa. Es deixa refredar, s'aboca dins un recipient i s'afegeix una cullerada sopera d'aigua de flor de taronger. Després es fica dins la gelera i es serveix fred. Se li poden afegir en cru unes quantes ametlles, anous o pistatxos. Es pot menjar tota sola, amb iogurt, brossat, formatge tendre o pot servir per acompanyar carn, rostida o freda.
Recepta de: Toni Castelló.
Tots els drets reservats. 04-05
Deixa la teva opinió sobre aquesta pŕgina als correus:
parlemdecuina@hotmail.com o bé a webmaster@cuinant.com
Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004-05 [www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el:
29-08-2005 16:00:15.