Ensalada de espinacas y setas
Ingredientes.
3 manojos de espinacas
150 gr. de champiñones
50 gr. de bacon
dos endibias
dos tomates
pan
Zumo de limón
sal, aceite.
mostaza, perrins.
Elaboración.-
Limpiar las espinacas y champiñones.
Aliñar las hojas más tiernas de las espinacas con los
champiñones cortados a lamas, con aceite, mostaza zumo de
limón, y unas gotas de perrins.
Colocar este conjunto en un plato llano o ensaladera.
Salpicar con el bacon cortado a cuadritos rehogado con
un poco de grasa y el pan frito.
Adornar con hojas de endibias y tomate si lo desea.
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Juan Antonio Fernández Vila.
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Revisat el:
08-10-2009 10:11:22.