8.5. Cake pops de sobrassada i xocolata blanca

 
Ingredients (no posam quantitats perquè dependrà de la quantitat que vulgueu fer i de la mida):

Sobrassada
Xocolata blanca de cobertura , sobre tot que sigui de bona qualitat

Llavors de rosella o  sèsam negre

 

Elaboració:

Tallarem en porcions la sobrassada i li donarem forma de bolla petita.
Trossejarem  i fondrem  la xocolata al bany Maria a uns 30 ºC i després la deixarem refredar fins als 26ºC.

Ara punxarem les bolles de sobrassada en una broqueta de fusta , i les deixarem unes estona dins la nevera o un cop de congelador. Han d’esser ben fredes.

Deixarem endurir uns minuts a la nevera i a continuació subjectant per la broqueta, introduirem cada bolleta en la xocolata. Si veiem que espessa ho tornarem a fondre. Escampar-hi les llavors de rosella i col·locar cada palet de peu sobre una base, es pot usar per exemple un colador xinès.

Un cop tinguem tots els cake pops untat amb xocolata , els  deixaren  reposar a la nevera fins a 5 min abans de servir.



 

Deixa la teva opinió  a : 

  parlemdecuina@hotmail.com 

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © D'ençà de 2004 [www.cuinant.com].

 Reservats tots els drets.
Revisat el: 22-10-2017 23:30:34.