Sorbet de nispros

Ingredients: 1litre d'almívar. 750 grs de polpa de fruita. 1 copa de kirsh. 1 blanc d'ou

Elaboració:

Portau a ebullició l'almívar i la pola de fruita. ( Punt d'hebra forta 102 ºC. aprox).

Un cop freda la preparació , la poden pasar a la geladora i a mitja congelació li afegirem el blanc d'ou pujat a punt de neu.