SOPA DE BOLETS Ingredientes.
400 gr. de hongos diversos Una cebolla grande Un puerro Un diente de ajo Una hoja de laurel Una cucharada de harina Una cucharada de mantequilla 4 dl. de leche Un litro de buen caldo
Elaboración. Rehogar en una cacerola con la mantequilla la cebolla el puerro y el diente de ajo una vez limpios y cortados en trozos regulares. Añadir los hongos limpios y troceados. Sazonar de sal y pimienta. Incorporar la hoja de laurel. Agregar la harina cuando los 'hongos estén cocidos y remover hasta mezclar los ingredientes. Añadir la leche y el caldo. Cocer lentamente durante quince minutos. Retirar la hoja de laurel y triturar con el turmix Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus: Juan Antonio Fernández Vila.
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