Sopar a les fosques i altres extravagàncies

Sopar a les fosques i altres extravagàncies.

Assaborir un sopar dins la mes absoluta obscuritat s’ha convertit en una de les darreres tendències gastronòmiques. Després d’ésser un èxit a Paris, s’està exportant a altres indrets d’Europa i d’estats Units.

Dins aquest tipus de locals el llum està prohibit, amb l’excepció del de l’entrada, on espot escollir el menú. Un cop a dintre els cambrers, persones invidents, acompanyen als clients al seu lloc i comencen el ritual del servei amb la més absoluta normalitat, amb la diferència lumínica, es clar.

Ara entren en joc els sentits del comensal, que a altres bandes estaven en segon pla; l’olfacte, l’oïda, el tacte i el gust. Una nova forma d’entendre el menjar ja que la presentació del mateix careix de tota rellevància.

“ Dans le Noir”, és el nom del primer restaurant d’aquestes característiques, inaugurat a Paris fa un any i mig.

També d’aquesta manera s’assoleix l’altra fita de l’invent, com és donar feina als invidents i atracar el mon de la foscor, als qui hem tingut la sort de poder veure i comprendre el que és una vida sense color.

També s’ha de dir que alguns clients no aguanten la pressió d’estar dues hores ales fosques i han de sortir abans de les postres.

DANS LE NOIR ,Restaurant/Bar/Lounge - 51, rue Quincampoix 75004 PARIS - TEL : 01 42 77 98 04 - FAX : 01 42 77 98 07 - info@danslenoir.fr www.danslenoir.com

Però “ Dans le Noir”, no és l’únic local que explota formules novedoses o fora de l’habitual. Restaurants vegetarians, Restaurants sols per a dones ( Restaurant Medina Braganza, Madrid), amb cartes i menús dissenyats exclusivament per a les fèmines, amb plats més lleugers i altres serveis d’atenció a la dona; restaurants-bar teatre, restaurants temàtics, restaurants eròtics (La Mar de Bo, Barcelona.; Hot, València; La olla Caliente, Madrid o el Paladium Store a Sevilla) o restaurants de cuines d’altres països són part de l’oferta que podem trobar en l’actualitat .

Aquí a Mallorca podem anar a sopar a Coco La Nuit, un local-espectacle amb ambientació transsexual. ( amb un menjar i servei molt bo, per cert); també podem acudir al Restaurant Verd i Blau de cuina vegetariana i molt recomanable o passar una vetllada oriental als restaurants de cuina hindú Baisakhi ( passeig Marítim) o Le Taj (carrer Espartero), amb dos amb una encertada ambientació i amb una cuina tradicional d’aquest país amb gran qualitat.

Com veis la bona gastronomia , pot anar per molt de camins no habituals l i sorprendren’s i gaudir de vetllades especials i plenes de sorpreses.

Si coneixeu qualque restaurant que d’una manera o l’altre us a sorprès enviau-me un e-mail i el descobrirem a tots.

Podeu enviar les vostres col·laboracions a n’aquesta pàgina a traves del correu parlemdecuina@hotmail.com o be visitar la pàgina web. www.cuinant.com

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus:

parlemdecuina@hotmail.com o bé a webmaster@cuinant.com