|
II CAMPIONAT AUTONÒMIC DE FORMACIÓ
28 de gener IES CALVIÂ Normativa de seguretat e higiene.
|
|
I CAMPIONAT AUTONÒMIC DE FORMACIÓ
IES JUNIPER SERRA
INDEX: Reglament. Fotografíes. Participants i Resultats . Video IB3. I ara cap a Madrid...... Article publicat en el setmanari Sóller dia 9 de juny de 2007 Col·laboració d'Admed Darraz ( article publicat en el Setmanari Sóller dia 8 de septembre de 2007) |
|
Els dies 21 i 22 de març es celebrará el I CAMPIONAT AUTONÒMIC DE FORMACIÓ PROFESSIONAL REGLADA. ESPECIALITAT: CUINA. El calendari de la prova consistí en : (extraxte del programa oficial) Dimecres, 21 de març de 2007:
El guanyador representarà a la nostra Comunitat Autònoma en el I Campionat nacional que es celebrarà a Madrid a finals d'abril. Si a Madrid guanyàs representaria a Espanya al campionat internacional (WORLD SKILL) a Japó el mes de novembre. Més informació a la següent pàgina web: http://www.mec.es/skills-spain/index.html La nostra comunitat autònoma participa amb 2 skills de les 7 amb les qual participarà Espanya: Cuina i Control indústrial (relacionada amb el cicle formatiu de grau superior de Sistemes de regulació i control automàtics) |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
Video emés per IB3 Telenotícies migdia. ( clic sobre el logo)
|
|
Col.laboració d’Ahmed Darraz ( Eivissa) Alumne de Formació Professional. A Ahmed Darraz ja el presentarem en aquestes pàgines ara fa un parell de mesos quan es va proclamar campió del concurs Wold Skills Balears i ens representà a la final que es dugué a terme a Madrid. Malauradament el primer lloc se l’emportà a comunitat Autònoma de Catalunya, però tothom alabà la gran qualitat de la feina d’Ahmed Avui Ahmed ( 19 anys) ,que compagina els seus estudis en el cicle formatiu de cuina i pastisseria a l’IES Isidor Macabich d’Eivissa, amb la feina al restaurant “Sal i Pebre” , també a Eivissa; ens presenta les receptes que l’alçaren guanyador del concurs Balear. Sopa de pollastre i ou escalfat.
Ingredients: ½ pollastre, 2 cebes, 100 grams de patates, 2 tomàtigues, 150 grams de pastanagues, 2 ous, Mantega, Fondo blanc fet amb el pollastre , Sal, pebre bo i oli d’oliva Elaboració: Farem un brou amb el pollastre i un cop que aquest sigui cuit el desossarem i tallarem la carn a juliana ( tiretes fines) . Dins una paella sofregirem el pollastre amb un poc de mantega i un poc d’oli d’oliva, juntament amb una juliana molt fina feta amb totes les verdures. Quant comenci a agafar color li afegirem el brou i deixarem uns 10 minuts fins que la verdura quedi cuita. Assaonarem bé. Dins la resta de brou escaldarem els ous i farem la presentació dins un plat soper col·locant un llit de verdures, a sobre l’ou escalfat (que així apareix a la fotografia que il·lustra aquest article) i just abans de servir escaldarem amb el brou ben calent. L’apunt: Com escalfar ous: Folrarem una flamera amb un poc de paper de film i dins ella abocarem l’ou obert. Embolicarem l’ou com si fos un paquet i tot junt ho posarem a coure a poc foc uns 7 minuts. Refredarem l’ou abans de desembolicar el paper.
Enviau les vostres propostes a parlemdecuina@hotmail.com , bona setmana i fins d’aquí a 7 dies.
Un poc d’història.Article publicat en el setmanari Sóller dia 9 de juny de 2007 World Skills (International Vocational Training Organisation) , és una organització sense ànim de lucre, no governamental, que té com a fi la promoció de les competències professional en el marc de la Formació Professional a nivell mundial . En el maig de 2005 ja comptava amb 42 països membres, 14 dels qual pertanyen a la Unió Europea. Té la seva seu a Amsterdam . Espanya fou soci fundador d’aquest campionat internacional, i els primers es celebraren l’any 1950. Des de aquesta data i fins a l’any 1991 que deixà de participar-hi, es varen celebrar algunes finals a diverses ciutats d’Espanya: Madrid, Gijón, Barcelona, etc. En el maig de 2005 durant l’assemblea general a Hèlsinki (Finlàndia), Espanya es va tornar adherir a tant important esdeveniment. Campionat autonòmic ( IES Juníper Serra , 21 i 22 de març) Campionat nacional ( Madrid, de 23 al 27 d’abril) . Final internacional (Japó, 2007) Enguany es celebrava de nou la competició i cada comunitat presentava els seus representants en les categories que s’hi presentava espanya entre elles cuina. A la prova autonòmica s’hi presentaren alumnes dels següents centres IES ALCÚDIA, IES CALVIÀ, IES ISIDOR MACABICH (Eivissa), IES JUNÍPER SERRA (Palma) i IES MARIA ÀNGELS CARDONA (Ciutadella) , que realitzaren un complet menú amb una cistella sorpresa que els facilità l’organització, amb xot i orada com a ingredients principals.
Destacar l’alt nivell de tots els participants, però com a concurs que és, sempre s’han de destriar els guanyadors que foren: en tercer lloc Pedro Morro Navarro – IES Juníper Serra; en segon lloc , 2n Joan Bagur Moll – IES Mª Àngels Cardona i coma guanyador absolut i que representà a Balears a Madrid fou, Ahmed Darraz – de l’IES Isidor Macabich. La prova Nacional es dugué a terme a la Escola Superior d’hoteleria i Turisme de Madrid, entre el 23 i 27 d’abril, on es donaren cita el millor alumnes de cuina de totes les comunitats d’espanya. Una sèrie de dures proves posaren prova els coneixements dels alumnes i la victòria i per lo tant la representació d’Espanya a Japó, se l’emportà la comunitat de Catalunya. Així hi tot durant tota la prova el representat Balear destacà durant totes les proves i feu que, segons ens conta el seu professor - Juan Fernández Ginés -, Balears quedés 6é lloc Cal a dir que l’organització del campionat autonòmic fou sota la direcció de la Direcció General de Formació Professional. Les fotografies que acompanyen aquest article pertanyen als alumnes participants a la prova autonòmica, celebrada en el IES Juníper Serra: Ahmed Darraz, Aina Vallejo Campomar, Joan Bagur Moll, Pedro Morro Navarro, Victor Ramis Hubbert, Antoni Taltavull Torres, José Alberto Fernández Paloma. Més informació a: http://www.worldskills.org/site/public/index.php http://www.mec.es/spainskills/htm/worldskills.html Bona setmana i bon profit. Ens trobam d’aquí a 7 dies. Podeu enviar els vostres comentaris , receptes o suggeriments a parlemdecuina@hotmail.com o bé visitar la web www.cuinant.com
|
|
Revisat el: 28-ene-2009 00:00:00. ( www.cuinant.com] Copyright © 2004/08 |
JAFV