Els petits cuiners

Els petits cuiners ( Es Fossaret) (III) ( 3/2/2007)

Ariadna Fernandez Jordi Fernandez

Per la jornada d’avui us he preparat unes receptes fàcils per que les puguin realitzar el més petits de la casa, això sí, sota supervisió d’un adult.

Així que posau-vos i posau-lis el davantal i prepareu-vos per a passar una estona cuinant amb el vostres fills .

Bolletes sorpresa.

1 paquet de puré de patates, 300 grs de carn picada, 2 cebes, 1 ou, julivert, sal.

Elaboració: Prepareu un puré espès amb 5 dl ( 500 grs +/-) d’aigua. Afegiu-li la carn picada, la ceba ben picadeta i l’ou . Assaoneu-ho be i feis unes bolletes, per després d’enfarinar-les fregir-les dins abundant oli calent. Podeu acompanyar-les amb patates fregides i salsa de tomàtiga

Bolletes de xocolata

Ingredients: 5 cullerades de llet condensada, 100 grs de xocolata sensa llet, 10 bescuits allargats ( llengües de gat o magdalenes), 1 cullerada de ron, fideus de xocolata per a arrebossar.

Elaboració. Ralleu el xocolata i mescleu-lo amb el ron, els bescuits esmicats i la llet condensada. Feis amb tot això una pasta homogènia i la deixau dins la gelera uns 15 minuts, fins que torni forta. ( Amb la manipulació el xocolata es comença a fondre i es mescla millor).

Amb la pasta resultant feis les bolletes i les passeu pels fideu de xocolata . Posteriorment torneu-les al refrigerador fins al moment de servir.

NOTA: podeu embolicar-les amb paper de celofán o posar-les dins cistelles de paper per a bombons .

Negrets

Ingredients : 140 grs de mantega, 150 grs de sucre, 200 grs de xocolata ( de cobertura) , 50 grs de farina, 3 rovells dou, 50 grs de bescuits ( llengües de moix, o magdalenes), 50 grs d’ametlles moltes.

Posau a batre la mantega amb 50 grs de sucre, fins que us resulti una crema esponjosa. Afegiu-li la meitat de la xocolata fosa, la farina, els rovells d’ou , les ametlles, els bescuits esmicolats i els blancs d’ou pujats a punt de neu amb el resta de sucre. Ara ja sols resta possar-ho tot a un motlle i enfornar-ho a 170 grs fins a la total cocció.

Si voleu més informació o aportar a n’aquesta secció les vostres creacions, contactau amb parlemdecuina@hotmail.com i visitau www.cuinant.com

Els petits cuiners ( segona part) (12/03/05)

Per a que els més petits de la casa comencin manejar-se per dins sa cuina i que gaudeixin amb plats bons i divertits, aquí teniu unes petites receptes que ben segur un faran que us xupeu els dits.

VOLCANS DE PATATA:

Ingredients: 1 paquet de puré de patates, 50 grs de formatge rallat, 8 cullerades de salsa de tomàtiga, 4 ous, 1 cullerada de mantega, 2 tassons de llet, sal, nou moscada i oli d’oliva

Elaboració: Posau dins una casserola 2 tassons d’aigua amb una cullerada petita de sal. Un cop que arrenqui a bullir afegiu-hi la llet, el puré de patates i la mantega. Deixau-lo reposar uns instants i mesclau-ho energèticament .Afegiu-hi la nou moscada

Un cop que el puré sigui tebi feis amb ell 4 bolles grosses, disposau-les dins 4 plats plans i feis un clot en centre de cadascun ( com si fossin volcans) . Dins cada “cràter” posareu un ou estrellat i una cullerada de salsa de tomàtiga com si fos la lava que vessa. Acabau el plat espolvorejan-lo de formatge rallat . Senzill, bo i divertit

LLOM AMB POMES:

Ingredients: 8 llesques finetes de llom de porc, 2 pomes, 50 grs de mantega, sal i nata.

Elaboració: Assaonau be la carn i les dorau dins mantega . Dins la mateixa pella dorau les pomes talles a l’espanyola ( com si fossin patates fregides) , un cop que estiguin doradetes, afegirem la nata ( 5dl) i la carn i ho farem coure fins que espessi una mica. Rectificau-ho de sal i ja es pot servir.

OUS AMB XAMPINYONS I XÍXOLS.

Ingredients: 2 ous durs per persona, una grapadeta de xíxols i xampinyons per persona (100gr), 2 tomàtigues, llimona, maonesa i sal.

Elaboració: Pelau els ous i llevau-lis el terç superior per a poder extreure el rovell que mesclarem amb la llimona i un poc de maonesa. Posau-ho a punt de sal.

Apart saltejarem els xampinyons picadets ben petitets amb oli i un cop daurats afegirem els xíxols bullits i la tomàtiga picada i sense pell. Rectificau de sal i posau una culleradeta dins cada un dels ous que acabareu d’omplir amb la crema de rovell i de maonesa.

Podeu acabar aquest plat d’una altra forma: Sofregiu els xampinyons, la tomàtiga i els xíxols, i un cop tot estigui ben daurat afegiu-hi els ous a trossos grossos, una copeta de vi o aigua , rectificau de sal i serviu ben calent.

Trobareu més receptes fàcil a www.cuinant.com , fins la setmana que ve .

Petits cuiners i cuineres

Aquesta setmana passada els alumnes del col·legi Es Fossaret han visitat les cuines de l’IES Guillem Colom Casasnovas i han fet de cuiners per unes hores.

Així quasi 70 alumnes de entre tres i cinc anys, ajudats pels alumnes de segon curs del Cicle Formatiu de Cuina; varen realitzar unes broxetes de fruita fresca amb xocolata blanca i negra i un còctel de fruites, que tot plegat serví per a fer una bona, sana i llépola berenada. Sens dubte una jornada diferent, entretinguda i a l’hora profitosa per amb dos centres educatius:

Aquí teniu les receptes de les “feinetes” que férem:

BROXETES DE XOCOLATA I FRUITES

INGREDIENTS 4 PERSONES

1 poma, 1 plàtan, 4 fraules, 1 pinya tropical, 300 grams de xocolata negra i 250 grams de xocolata blanca, 8 broxetes de fusta.

ELABORACIÓ

1- Pelau i tallau a cubs grossos tota la fruita. (Això amb la supervisió d’un adult).

2- Tot seguit heu de fondre la xocolata blanca i la negra al bany Maria, dins dos recipients diferents, ben secs i evitant que l’aigua del bany Maria no arrenqui a bullir.

3- Banyau la meitat de la fruita dins la xocolata blanca i l’altra meitat dins la xocolata negra i punxau-la a les broxetes ( podeu fer-les totes d’un color o anar alternant blanc i negre. També podeu fer-les petites i sols amb un tros de fruita cadascuna, com les férem nosaltres)

4- Ara sols resta decorar la fruita amb la xocolata que queda alternant els colors: blanc-negre / negre-blanc

5- Deixau les broxetes a la gelera o en un lloc fresc fins que es solidifiquin.

Còctel de fruites

INGREDIENTS PER PERSONA

6 cl de suc de pinya , 6 cl de suc de taronja, 2 cl de suc de melicotó, 1 cl de suc de llimona, un cop de suc de lima, un cop de granadina sense alcohol

ELABORACIÓ: Directament dins el tassó, amb sucre escarxat i gel , serviu tots els ingredients i amb una cullera llarga mescleu lleugerament.

Bona setmana i bon profit.

Mes receptes per a cuinar amb nins petits a www.cuinant.com. Podeu enviar els vostres comentaris o receptes a parlemdecuina@hotmail.com

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus:

parlemdecuina@hotmail.com o bé a webmaster@cuinant.com