ARROZ CALDOSO

INGREDIENTES (8 raciones)

600 grs. Arroz

1'S00 grs. Choco

300 grs. Coquinas

200 grs. Cebolla

300      grs.     

Pimientos Verdes 2     Uds.    

Dientes Ajo c/s.

Azafrán c/s.

Aceite c/s.     

Vino Blanco c/s. Sal

2l.  Caldo de Pescado

ELABORACIÓN

Limpiar y cortar los chocos en trocitos pequeños y las verduras. Hacer majado con ajo, perejil y azafrán.

Ponemos en una cazuela el aceite, las verduras, los chocos, lo rehogamos todos junto. Añadimos el majado, lo dejamos sudar un poquito, le añadimos el caldo de pescado cuando rompa a hervir y agregamos el arroz. Dejamos cocer S minutos, añadimos las coquinas y por último dejamos cocer 10 minutos más.

 

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