| Fotografia | Nom i origen | Característiques |
|
|
Torta cencenya o Galiana Llevant i Castella la Manxa |
Textura dura i cruixent. Superfície rugosa, dorada i irregular. |
 |
Tercero Saragossa. |
Rústic i de llarga durada. Molla esponjosa, de farina oscura. Crosta gruixada i crixent, espolvoretjada amb farina. |
 |
Sopako Guipúzcoa |
Rosca típcia de molla buida i cruixent. Crosta llisa, brillant i ben torrada. |
|
|
Salailla Granada |
Torta esclafada, amb la superfície espolvoretjada de sal gruixda. Molla esponjosa. Crosta ondulada perforada per petits foradets |
|
|
Rosca de Viena | Aro de pa de viena derivat de la rosca tradicional. Elaborat a molt d'indrets de la península |
|
|
Rodó Catalunya |
Petit pa abonbat. Molla esponjosa. Crosta dorada i cruixent. |
|
|
Llonguet Balears |
Petit panet de molla blana i crosta cruixent i amb un gran xap que la travessa de costat a costat. |
|
|
Bollo preñao Asturies i Cantàbria |
Panet individula farcit amb xoriç. Tipics de Pascua |
|
|
Bolla Pontevedra |
Pa de llesques de molla esponjosa i oscura. Crosta espolvoretjada de farina. |
 |
Boba Andalusia |
Peça ovalada de molla forta, crosta llisa i mate. |
 |
Pa Malloquí Mallorca |
Pa de llesques de crosta cruixent de molla dura. |
 |
Pa de trorrijas
|
Barra de molla bescuitada i lleugeramnent dolça. Crosta molt fina i torrada. |
 |
Pa Serrano Huelva |
Pa de llesques típica de dos mòduls lleugerament antropomorfes ( desiguals). |
 |
Pa Rojal Jaen |
Rosca de pa molt treballada,
esquitat i abrillantat amb aigua.
|
 |
Mollete Canàries i Andalusia |
Barreta individual, de molla esponjosa. Crosta arruada. |
 |
Pa de Cantos Còrdoba |
Pa de llesques amb grans prominències. Molla dura i crosta llisa i mate. |
 |
Pa de Quadres Murcia |
Pa de llesques amb la crosta entrecreuada amb multitud de talls perpendiculars. |
 |
Pa de prebo bo dolç Castelló de la Plana |
Torta de molla blanca, crosta obscura , oliada i espolvoretjada de pebre bo dolç. |
 |
Pa sec | Pa típic espanyol de molla buida i crosta dorada i brillant. |
 |
Banyes Madrid |
Peça individual, cruixent i molt torrada |
 |
Crostons Catalunya |
Pa de llesca de molla esponjosa i
obscura. Crosta mate.
|
 |
Canyada Aragó |
Torta oliada i molla buida i elàstica. |
 |
Torta de forn Toledo |
Peça dolça derivada de la torta tradicional.Crosta espolvoretjada de sucre. |
 |
Cantero Valladolid |
Pa de llesques. Crosta llisa i mate. |
 |
Libreta Castella |
Pa de llesques d'apromimadament 500 grs,
amb crosta amb multidud de prominències.
|
 |
Barra o pistola | Pa comú elaborat a tota la península. |
