8.1. Ous al plat a l’estil de Sóller

Ingredients per a 5 comensals:

10  ous

Una cullerada generosa de  saïm

200  grams de sobrassada

200 grams de xíxols (pèssols)  bullits

 Sal i pebre bo negre.

 

Elaboració:

Dins plat d’ou, una cocotera o semblant col·locarem  un poc de saïm i un cop fos damunt el foc ( planxa)  sofregirem  una rodanxa de sobrassada i quant comenci a agafar color l’hi tirarem  dos ous. Sense remenar deixarem  que els ous es quallin i a la meitat de la cocció hi posarem  al  costat oposat a  la sobrassada els xíxols (tant sencers com en  puré) . Rectificarem  de sal i pebre bo i ja podeu servir.

En farem un d’aquest per persona.

Deixa la teva opinió  a : 

  parlemdecuina@hotmail.com 

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © D'ençà de 2004 [www.cuinant.com].

 Reservats tots els drets.
Revisat el: 22-10-2017 23:31:27.