"Desde Rosario, Argentina; con Maria Victoria Eraso"

" Mi deliciosa Herencia"

Índice: Presentación - Recetas- Fotografías

PRESENTACIÓN: Monumento nacional a la bandera, frente el rio Paraná

Mi nombre es María Victoria Eraso, saludándolos desde la Ciudad de Rosario, República Argentina. En realidad yo nací en San Rafael, Provincia de Mendoza, en una tierra de vides, olivares y frutales. Mi familia se dedicó al cultivo de la vid. La bodega familiar se llamaba "Vinos ERASO S.R.L.".

Mis abuelos paternos emigraron de España, mi abuela Ma. del Carmen Dolores Pérez Latorre llegó a la Argentina proveniente de Tall, Andalucía y mi abuelo de Lucio Eraso Cerdán, de Olite, Navarra. Estoy casada, tengo tres hijos: Boris, Ma.Eugenia y Kevin Joel Trumper.

MI DELICIOSA HERENCIA

Mi madre se llamaba Ángela Mariana Holexa, cocinaba maravillosamente bien; ella me dejó un "legado" de recetas, por eso el nombre "Mi deliciosa herencia". Es mi deseo mandarles información sobre mi país, fotos, y por supuesto recetas.

RECETAS

Mi hija María Eugenia está finalizando su carrera de Chef; ella me ha pasado una de sus creaciones para ponerla en esta página, se llama:

( Incorporada 4-12-07)

Hasta pronto!!!!!. María Victoria Eraso.

Cuina Argentina. 1 de març de 2008

Per a la jornada d’avui comptam amb la col·laboració , des d’Argentina, de María Victoria Eraso, que ja vaig presentar en aquestes pàgines fa unes setmanes. Aquest cop ens proposa dues receptes típiques del seu país: Duraznos ( préssecs) i panqueques (una pasta semblant a les creppes).

Bon profit i bona setmana

“Duraznos rellenos

Ingredientes:

50 g.de amarettis ( ametlles amb sucre).

8 duraznos en almíbar.

1 copita de coñac.

50 g. de nueces picadas.

3 cucharadas de mermelada de cerezas.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, rellenar los duraznos y llevar al horno. Cuando se retiran, dejar enfriar, verter chocolate caliente diluido con manteca a baño María.”

“Torre de panqueques

Todo se calcula según la cantidad de comensales.

Hagan varias torres porque sus familiares y amigos se lo agradecerán

Ingredientes:

Hojas ( obleas) de panqueques .

Mayonesa.

Ananá ( Pinya tropical) finamente picado.

Jamón cocido y crudo.

Huevos picados.

Pechugas de pollo picadas.

Aceitunas verdes y negras fileteadas.

Palmitos en juliana.