Index d'aperitius,  guarnicions  i salses .

Per ordre alfabètic

A
	Agulles de pollastre	Aceitunas rellenas de queso mahonés con confitura de sobrasada y Quelitas.
B
Bocadito Pop-tun	Brandada Bacallà	BESCUIT SALAT
C
Coca de verdures  Coca verdures (2) Coca de tonyina Coca de trampó	Cruixent d'espinacs	Carabassó i xampinyons al vi blanc
Cuixent de verdures	Cocarrois	Cocarrois (2)
Croquetes de bacallà Croquetes de pollastre i  de cuixot Croquetes d'espinacs Croquetes de pollastre
Canapés divertits o snacks per a nins i nines. Col·laboració d'Aina Maria Colom
E
Empanadillas de Tonyina	Empanada gallega	Espinagades
G
Guacamole ( mèxic)	Gambes amb gavardina:
M
Musclos a la francesa gratinats	Mousse de verdures	Mousse d'espàrrecs
	Mini-aperitius
N
	Nius de patata(guarnició)
P
Paté de salmó/Paté d'Anxoves	Paté de fetgets de Pollastre Terrina de fetgets de pollastre	Patata panadera (guarnició)
Patata Rôti (guarnició)	Paté de fetges de pollastre i ceba confitada	PIZZA Foccaccia
Pasta Fresca	Pasta cruixent	Panades de Xot
Pop a la vinagreta:	Pastís de formatge de cabra i fines herbes:	Pollastre amb Curry.
Q
Quesadillas de pollastre	Quiches
R
Rollitos de primavera	Ronyons de xot al xerés
S
Salsa de Xampinyons	Salsa Virrey	Salsa de Mostassa
Salses Mexicanes	Salsa de marisc	Fondos de cuina (Blanc, oscur i fumet)
Unitat didàctica d'elaboració de salses bàsiques i derivades	Salsa chaud-froid de peix	Saladets , mil fulles. Recepta decorada pel meu fill Jordi
	X
Xampinyons en salsa:	Xampinyons farcits de gambes