gingtong

Conegent a Jingtong
publicat al Setmanari Sóller el 6-12-2003

El passat 25 de novembre a l’Ies Guillem Colom Casasnovas, realitzàrem una experiència gastronòmica molt especial. Amb la col.laboració dels professors del Grup del Pla d’Acolliment Lingüistic i Cultural ( PALIC) i del departament d’hoteleria , en Jingtong , un alumne del grup de PALIC , ens va elaborar un plat de cuina xinesa que ara vos presentam.
Abans però volguerem conèixer un poc a n’en Jingtong.

? Quina edat tens?
o 15 anys
? Tens germans?
o Si una i viu a Barcelona.
? Ets originari de...?
o Xina
? Que es el que t’agrada més de Sóller?
o Poder venir a l’escola amb els meus companys.
? I pel que fa a menjar, que és el que més t’agrada de Sóller?
o L’arròs, en qualsevol de les seves variants.
? Parlem de cuina xinesa. Quins són els ingredients típics més emprats?
o Sens dubte l’arròs blanc , però també tenen molt importància els vegetals i els condiments a base de soja o espícies. També la carn i el peix.
? Tu, habitualment, que menges?
o Arròs
? Els teus pares de que treballen?
o Ara viuen a Barcelona, jo aquí estic aquí amb un cosí meu. El meu cosí té un restaurant al Port de Sóller que es diu Pato Pekin.
? Ajudes al restaurant?
o No gaire, un poquet si, però.
? El teus hobbyes són:
o Basket,, lluita oriental i mirar la tele.

? Ens donaries la recepta del plat que acabes d’elaborar.
o Si preniu nota:

Arròs tres delícies per 6 persones .

Ingredients:
500 grs d’arròs blanc bollit i ben refrescat ( millor si el bollim d’un dia per s’altre).
4 piteres de pollastre bollides i tallades juliana
Mitja dotzena d’ous
4 pastanagues bolides i tallades a daus
Un grapat de pèsols
100 grs de cuixot dolç tallat a daus
Sal, oli, vi ( lleugerament dolç tipus moscatell) , i wei jin ( condiment chinés)

Elaboració:
Posam l’oli dins una pella i en esser ben calent i afegim el ous batuts i ho anam remenant. A continuació hi afegim l’arròs, després la pastanaga, el pollastre, els xíxols i el cuixot ( en aquest ordre)..
A continuació assaonam be i afegim un poc de vi dolç ( tipus moscatell) i un poc de wei jin (condiment xinés); que també es poden anar afegint a mesura que es va realitzant el plat
Consells:
1- Fer-ho tot sempre a foc viu.
2- Millor si l’arròs el feim d’un dia per l’altre.

I com ha de esser després de la jornada tots gaudirem d’un bon berenar oriental.

Bon profit i fins la setmana que ve.

Deixa la teva opinió a :

parlemdecuina@hotmail.com