|
Fruites d'hivern gratinades amb sabayon de cava. Ingredients per a 4 persones: 600 grams de fruites variades Bases de bescuit 4 rovells d'ou 75 grams de sucre 1 copa de cava Canyella. Elaboració. Netetjar,pelar i tallar totes les pomes, i col.locar-les sobre un plat, combinant formes i colors, sobre el que préviament haurem col.locat un disc de bescuit o magdalena. Dins un bol a bany maria emulsionar els rovells d'ou amb el sucre i la canyella i un cop montats afegir-hi el cava ( poc a poc). Repartir la crema sobre la fruita , espolvoretjar de sucre i gratinar.
Deixa la teva opinió sobre aquesta pŕgina als correus: Juan Antonio Fernandez Vila.
|