Estrelles de canyella

Estrelles de canyella.

Ingredients:

2 blancs d’ou

1 poc de sal

200 grams de sucre pols

Vainilla

½ llimona rallada

½ taronja rallada

1 cullerada de canyella pols

200 grams d’ametlles mòltes

200 grams d’avellanes mòltes.

Elaboració:

1.- Batrem els blancs d’ou amb la sal

2.- Afegirem el sucre en pols poc a poc ( en deixarem un poc per a la decoració)

3.- Afegirem sobre aquesta merenga la resta d’ingredients

4.- Empastarem fins a aconseguir una massa compacta

5.- Reservar 30 minuts en fred, estirar i tallar

6.- Enfornarem uns 12 minuts a 120ºC.

7.- Glacejar i deixar assecar

8.- Tornar a enfornar amb el glacejat 10 minuts a 100 graus.

Nota: El glacejat el farem mesclant un poc de sucre amb pols amb un blanc d’ou fins a fer una crema que pugem usar per a untar les galletes.

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina al correu:

Reservats tots els drets.
Revisat el: 25-12-2019 18:55:33.