Estrelles de canyella.

 

Ingredients:

2 blancs d’ou

1 poc de sal

200 grams de sucre pols

Vainilla

˝  llimona rallada

˝ taronja rallada

1 cullerada de canyella pols

200 grams d’ametlles mňltes

200 grams d’avellanes mňltes.

 

Elaboració:

 

1.- Batrem els blancs d’ou amb la sal

2.- Afegirem el sucre en pols poc a poc ( en deixarem un poc per a la decoració)

3.- Afegirem sobre aquesta merenga la resta d’ingredients

4.- Empastarem fins a aconseguir una massa compacta

5.- Reservar 30 minuts en fred, estirar i tallar

6.- Enfornarem uns 12 minuts a 120şC.

7.- Glacejar i deixar assecar

8.- Tornar a enfornar amb el glacejat 10 minuts a 100 graus.

Nota: El glacejat el farem mesclant un poc de sucre amb pols amb un blanc d’ou fins a fer una crema que pugem usar per a  untar les galletes.

 

Deixa la teva opinió sobre aquesta pŕgina al correu: 

  parlemdecuina@hotmail.com Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © d'ençŕ 2004[www.cuinant.com].

Reservats tots els drets.
Revisat el: 25-12-2019 18:55:33.