Escaldums de pollastre

Escaldums de Pollastre

Ingredients ( 4 pax) :

1 Pollastre gros
4 Cebes tallades en juliana.
4 patates.
1 manat d’herbes aromàtiques.
Alls
Tomàtiga natural triturada ( 200 grs)
Farina.
Oli d’oliva
Pebre bo vermell
Sal .
Llorer.

Elaboració.

Netetjau i tallau el pollastre a bocins petits. Assaonau-lo i fregir-lo enfarinat.
Dins un greixonera de fang ofegarem les cebes amb l’all i el llorer , i un cop l’aigua que amollen s’evapori hi afegirem el pollastre. Deixar coure uns 2 minuts. Afegiu-hi el pebre bo dolç i la tomàtiga. Tapau d’aigua i afegiu-hi també el manat d’herbes . Deixau coure uns 15 minuts més o manco.
Apart fregiu les patates a cantons i 5 minuts a bans de la total cocció del pollastre afegiu les patates a la greixonera.

Com a optatiu en aquest moment es pot afegir un picadillo, d’all i julivert amb ametlles torrades picades.

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus:

parlemdecuina@hotmail.com