Iniciat el mes de desembre , la gran majoria ja pensam amb el Nadal, per això, per a la jornada d’avui, un proposo dos dolços nadalencs, per a que pogueu començar a endolcir les Festes . Bon profit.

Coques de Nadal

( Aquesta recepta ens l’ha feta arribar n’Enric Gaià, professors de cuina de l’IES GUILLEM COLOM CASASNOVAS)

Ingredients:

6 ous, 1 kg de farina de força, 300 grs de sucre, 230 grs de saïm

250 grs de patata bullida, 1 tassó d'aigua calenta , 30 grs de llevat

Elaboració:

Dins l'aigua podreu dissoldre el llevat i afegir-hi  el saïm, la patata feta puré, els ous i ho heu de  mesclar tot molt bé.

Deixam tovar en bloc fins que dupliqui el seu volum.

Empastar de nou i fer les coques de la mida desitjada ( amb forma de bola i damunt la palangana l’esclafem lleugerament) . Deixau tovar per segona vegada uns 60 minuts a temperatura ambient , o fins que torni a duplicar el seu volum

Enfornau-les  a 180ºC, uns 30 minuts ( sempre en funció de la mida de la coca)

Un cop fredes podeu ensucrar-les

Mantecados.

Parts iguals de sucre, saïm ( fus)  i farina fluixa.

Aroma ( Anís, suc de llimona o taronja, canyella en pols, vainillina, etc.)

Treballeu tots els ingredients fins a aconseguir una massa homogènia i que no s’aferri a les mans . Doneu la forma desitjada i enfornau-ho a foc mitjà ( uns 170ºC) uns 15-20 minuts.

Un cop cuits podeu ensucrar-los. 

Més informació o per a qualsevol dubte podeu visitar  www.cuinant.com

Bon profit i fins la setmana que ve.