crema d'ametlles

Crema d’ametlles o menjar blanc.

Ingredients:

Per a 10 pax.

½ Pollastre
Una bresa per a fer el brou d’au.

2 litres d’aigua.

600 grs d’ametlles picades.

200 grs de mantega .

Sal i pebre bo.

Unes fulles de julivert .

Elaboració.

Realitzar el brou de carn de forma habitual i un cop fet extreure i picar la carn del pollastre.
Dins una cacerola fondre la mantega i un cop fusa afegirla l’ametlla, deixar coure uns minuts i afegir-hi el brou calent a poc a poc .Fins a aconseguir la textura desitjada. ( si queda massa clar podem rectificar-lo amb una purga de maizena i si queda massa espés afegiren llet fins a aconseguir textura de crema .)
A l’hora de servir afegir-hi als plats la juliana de carn de pollastre i un poquet de julivert picat .

Deixa la teva opinió sobre aquesta pàgina als correus:

parlemdecuina@hotmail.com o bé a webmaster@cuinant.com