CUINA TURCA
CERKEZ TAVAVU ( TURQUIA). Amanida de Pollastre
Ingredients :
Un pollastre
500 grams d'anous pelades.
500 grams de pa.
1 tassó de llet
2 tassons de brou.
Sal, prebe bo, prebe bord. - oli d'oliva.
Es bull el pollastre en aigua salada. Una vegada bullit, se li lleva la pell i es talla la carn a bocins petits o a tires i es col·loca dins una palangana fonda i se l'afegeix la sal, el prebe bo i el prebe bord.
Per una altra banda, es mulla el pa amb 1a llet i el brou; es capolen les anous i es mescla tot amb una mescladora a fi de que quedi fet una pasta. Es tira aquesta pasta per damunt del pollastre, cobrint-lo totalment. Després si li posa per damunt una mica d'oli d'oliva. Es pot posar per damunt olives negres, bocins de tomŕtiga, de prebes verds o tallades de cogombre. Es fica dins la gelera i es serveix fred.
Recepta de: Toni Castelló.
Tots els drets reservats. 04-05
Deixa la teva opinió sobre aquesta pŕgina als correus:
Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004-09 [www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el:
18-09-2009 12:21:22.