CUINA TURCA

 

 

 

CERKEZ TAVAVU ( TURQUIA). Amanida de Pollastre

 

 

 

Ingredients :

Un pollastre

500 grams d'anous pelades.

500 grams de pa.

1 tassó de llet

2 tassons de brou.

Sal, prebe bo, prebe bord. - oli d'oliva.

 

Es bull el pollastre en aigua salada. Una vegada bullit, se li lleva la pell i es talla la carn a bocins petits o a tires i es col·loca dins una palangana fonda i se l'afegeix la sal, el prebe bo i el prebe bord.

Per una altra banda, es mulla el pa amb 1a llet i el brou; es capolen les anous i es mescla tot amb una mescladora a fi de que quedi fet una pasta. Es tira aquesta pasta per damunt del pollastre, cobrint-lo totalment. Després si li posa per damunt una mica d'oli d'oliva. Es pot posar per damunt olives negres, bocins de tomŕtiga, de prebes verds o tallades de cogombre. Es fica dins la gelera i es serveix fred.

Recepta de: Toni Castelló.

 

www.cuinant.com.

Tots els drets reservats. 04-05

Deixa la teva opinió sobre aquesta pŕgina als correus: 

  parlemdecuina@hotmail.com 

Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright © 2004-09 [www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el: 18-09-2009 12:21:22.