CARDENALS

Bescuit 1
500 grams de blanc d’ou
450 grams sucre en pols
Unes gotes de suc de llimona

Bescuit 2
320 grams rovells
200 grams ous
250 grams de sucre
250 grams de farina

Bescuit 1

Muntar els blancs amb el sucre i la llimona, escudellar a tires llargues a una safata deixant un espai de 2/3 cm entre tira i tira pel pa de pessic.

Bescuit 2

Muntar els rovells i el sucre, quan aquest estigui muntat afegirem la farina tira a tira.
Escudellar a l’espai restant. Un cop aquest escudillat estigui fet empolvorem amb sucre pols. Courem al forn a 160 º C.

Un cop fred omplim amb nata muntada.

Com a curiositat, diu la llegenda, que el nom prové de l’expresió “ Bocatto di cardinale”.

Agrair la col·laboració de Rosa Oliver Sastre

Deixa la teva opinió a :

parlemdecuina@hotmail.com