Bollos pre˝aos (Recepta asturiana)
Ingredients per a 12 pešes


3 xorišos asturians / botifarrons / sobrassada/ xorišo


500 g de farina de forša
180 g de llet tŔbia
100 g de mantega a temperatura ambient
1huevo
25 g de llevat de forner
1 cullerada de postres de sal


preparaciˇ


Desfem el llevat en la llet tŔbia. ColĚlocarem la farina en forma de volcÓ i afegim la mantega fosa, l'ou batut i la llet. Empastam. Afregim la sal i seguim pastant durant 10-15 minuts fins aconseguir una massa consistent que no resulti aferradissa. Tapam la massa amb un drap de cotˇ i la deixem reposar en un lloc cÓlid fins que dobli el seu volum  .Passat el temps, estenem la massa sobre la taula i la dividim en parts iguals. Per a aquesta quantitat us recomano que la dividiu en 12. Posem un tros de massa estŔs sobre el palmell de la mÓ i dins un trosset de xorišo, al qual haurem tret la pell. Tanquem la massa i fem una bola (veure pas a pas baix) ColĚloquem els pnssobre una font de forn i els deixem en un lloc cÓlid perquŔ pugin altra vegada . Pre encalentim el forn a 180║C. Pintem les pastes amb llet i introdu´m la safata a mitja altura, forn durant 15 o 20 minuts, fins que estiguin daurats . Treim els pans i els posem a refredar en un reixa. Llestos!

Deixa la teva opiniˇ  a : 

  parlemdecuina@hotmail.com 

Juan Antonio Fernßndez Vila.
Copyright ę D'enšÓ de 2004 [www.cuinant.com].

 Reservats tots els drets.
Revisat el: 29-09-2019 18:48:51.