AGUIAT DE XOT.
INGREDIENTS PER A 15 PERSONES.
+/- 3 kg de carn
500 g de panxeta porc
30 xalotes
2 cebes
4 pebres vermells
1kg de pastanagues
1kg de xampinyons
1 pot de tomàtiga natural triturada ( 200gr)
sal, pebre bo dolç.
Oli d'oliva.
Farina.
15 patates petites.
Uns brotets de romaní
2 ous
1 copa de cognac
1/2 litre de vi.
ELABORACIÓ.
1.Tallar la panxeta a tires fines.
2) Picar les verdures, exceptuant les xalotes que pelarem i deixarem
senceres.
3) Tallar la carn a daus
4) Fer un sofrit de forma habitual, amb el següent ordre, pebres,
ceba, carn, cebs tendres, porros, herbes, tomàtiga i vi.
5) Tapar d'aigua i coure fins a final de cocició.
6) Abans de servir afegir-hi les patates tallades a daus.
www.cuinant.com.
Deixa la teva opiniķ sobre aquesta
pāgina al correu:
parlemdecuina@hotmail.com
Juan Antonio Fernández Vila.
Copyright Š 2004-09[www.cuinant.com]. Reservats tots els drets.
Revisat el:
20-11-2017 19:35:37.
|